蜂蜜含水量的測量目前市面大多數為阿貝折射儀和手持式折射計，通過測量折光指數來間接判定蜂蜜的含水量。前者為實驗室儀器，操作繁瑣自動化程度極低；后者適用于基層單位收購或加工過程中受環境影響和人為因素比較大而且精度相對較低在生產過程中離線取樣測量極為不方便。所以有必要將蜂蜜水份測量實現在線測量通過數據信號傳輸來實現工業自動化生產是意義重大的。

　　目前我國的蜂蜜含水量最大范圍為15.48%—23.54%所對應的折射率范圍為nD1.4935-1.4726.標準標準測量溫度為40℃（可能根據工藝生產實際需求有所調整）。目前大多數實驗室阿貝折射儀使用都是國產設備其穩定性和精度都有限所以建議可以考慮進口設備—全自動數顯折光儀ATAGO-RX-5000α或者NAR-3T,來實現實驗室數據標準更精細化和量化。

　　ATAGO（愛拓）在線高精度折光儀PRM-100α請測量精度可以達到nD±0.00005、BRIX±0,05%同時還可以根據用戶需求實現自定義標度曲線測量例如蜂蜜水份就可以寫入折光指數和水份真實含量在40℃時候轉換的數據導入儀器內部那么儀器將會直接顯示蜂蜜含量的質量百分比使測量結果更加直觀。

　　PRM-100α除了現場有儀表顯示外還有4-20mA模擬信號用于輸入控制系統，紅外測溫儀也可以輸入電動閥控制電動閥開度來調節流量。還有開關量信號輸出來控制現場報警設備（聲光報警器）、進行電池閥動作等。因為蜂蜜是高粘度介質長時間測量難免會有吸附現象產生。針對這一現象儀器管道適配器本身帶有高壓水清洗管道可以實現自動清洗和手動清洗儀器測量的棱鏡保證儀器棱鏡部分不被吸附確保正常測量使用。