絕對溫度（absolute temperature）
熱力學溫度又稱開爾文溫度或稱絕對溫度符號為K。
絕對零度時的溫度定義為0K。水的三相點即液體、固體、氣體狀態的水同時存在的溫度定義為273.16K。
水在標準大氣壓下結冰的溫度即攝氏溫度0℃或華氏溫度32℉相當于熱力學溫度273.16K
絕對溫度的原理
一定質量的氣體等壓膨脹時在常溫下其V－t圖線為一條不過坐標原點的直線（蓋－呂薩克定律）。若實驗測得這條圖線加以外推，
食用油品質檢測儀找出圖線與t軸的交點處的攝氏溫度值它就是使理想氣體體積變為零的最低溫度即熱力學溫度（絕對溫度）的零度。
絕對零度是一個「理論值」而非一個實際已經觀測到或達到的溫度也就是說它是一個科學家根據實驗所間接「推論」出來的數值；而到目前為止以人類的科學技術還達不到這樣的低溫。
物質的分子無時無刻不在劇烈地運動也正是因為分子運動的結果而使得溫度上升因此被稱之為「熱運動」；相對地如果把溫度不斷地降低就會使得分子的熱運動愈來愈慢、愈來愈慢；那究竟要到什麼時候物質分子才會完全靜止不動呢？
絕對零度（也就是大約攝-273.15℃）正是科學家們推導出來的答案；它代表著在此溫度之下物質分子不再具有任何能量來進行熱運動也就是一切的分子都會停止活動。但后來的科學家發現即使在絕對零度的低溫下，分子運動卻可能不會完全靜止不過，這已是量子力學的艱深范疇了！
冷凍后的原子溫度到底是多少度方法之一是先把雷射關掉。在朱棣文最初的實驗里原子冷凍后會在這個狀態下維持約0.1毫秒(1ms =10-3 s)隨后原子就在無動力的情況下離開觀測區繼續飛行。測量這個只受重力下飛行一段固定距離所需的時間可以大約估計原子的溫度。朱棣文量得的溫度大約是 240μK這大約等於鈉原子速度為 30 cm/s的溫度跟理論上計算的都卜勒極限差不多用都卜勒冷凍最低就只能達到這個溫度了。
